Een herfstige avond in het mosseldorp Philippine In de luwte van Zeeuws-Vlaanderen ligt Philippine, een klein dorp met een grote naam. Waar ooit schepen vol mosselen aanmeerden, serveren nu restaurants de beroemdste mosselpannen van Nederland. Op een frisse oktoberavond ga ik er met vrienden naartoe – voor geschiedenis, gezelligheid en natuurlijk… mosselen. Het is half oktober  als we op zondagavond  met vrienden hebben afgesproken om mosselen te gaan eten bij Place du Marché

Zalm Wellington is een luxueus en modern gerecht dat is geïnspireerd op het klassieke Britse gerecht Beef Wellington. Hoewel Beef Wellington een lange en bekende geschiedenis heeft, is Zalm Wellington  een relatief recente culinaire creatie. De Britse keuken weet mij alvast te charmeren. Zalm Wellington Tijdens mijn recente reis door Schotland werd ik opnieuw verrast door de rijke en vaak hartige keuken. Natuurlijk denk je bij Schotland meteen aan whisky, haggis en scones, ma