top of page
buon appetito!
Het goede leven: lekker tafelen, een heerlijk glas, een smakelijk gerecht. Wie houdt daar nu niet van? Het hoeft daarom zeker geen sterrenniveau te zijn, integendeel zelfs. Vaak is het net op de kleine en onverwachte momenten en plaatsen dat de beste culinaire herinneringen ontstaan. Vers uit het water gevangen langs de kade, of in een achterafkeukentje waar 'la mamma' in de potten roert. Of in je eigen tuintje naast de bbq of met het cocktailreceptenboek in de aanslag. Een gerecht zien ontstaan in je keuken, het mooi dresseren en dan in goed gezelschap eten. Italiaans, Frans, lekker Vlaams, Scandinavisch, Aziatisch... het maakt niet uit. De straffe verhalen en sfeer komen vanzelf .
La vita è troppo breve per
mangiare e bere male


Winter-Mojito 🍃🍎
De winter brengt niet alleen sneeuw maar ook een seizoensgebonden cocktail : winter-mojito

Thijs Marleen
12 jan2 minuten om te lezen
7 weergaven


Sneeuwster, een eenvoudige taart met advocaat en slagroom
Rondom de tijd van Nieuwjaar komt vaker de fles advocaat uit de kast, maar deze sneeuwster kan uw nieuwjaarsborrel extra speciaal maken

Thijs Marleen
10 jan3 minuten om te lezen
851 weergaven


Zwarte Woud Rolcake 🍒
Dit snelle en gemakkelijk recept voor een elegante chocoladebiscuit kan iedereen maken.

Thijs Marleen
9 dec 20242 minuten om te lezen
335 weergaven


Het ideale moment om even stil te staan
In de schaduw van kasteel de Merode ontwaakt "Het Rijk der Zinnen", een creatieve bar met een boon voor koffie.

Thijs Marleen
2 nov 20243 minuten om te lezen
25 weergaven


Appel-kaneel trifle in een glaasje
Het plukseizoen in Sint-Truiden is volop bezig. Daarom is nu het perfecte moment om met appels aan het bakken te gaan.

Thijs Marleen
26 sep 20242 minuten om te lezen
937 weergaven


Het begin van een kopje Ceylon thee
Een kopje Ceylon thee in mijn hand. Mijn ogen even dicht. Een moment om weg te dromen. Wegdromen naar de groene heuvels van Sri Lanka....

Thijs Marleen
9 jan 20244 minuten om te lezen
91 weergaven


Il Bombardino, een bom van een drankje
Het klinkt niet alleen als een bom, maar zo komt het ook binnen op een ijskoude dag als vandaag. Il Bombardino is dé wintercocktail bij...

Thijs Marleen
9 jan 20242 minuten om te lezen
1.572 weergaven


Frambozen-ijstaart met meringue
Te koud voor ijstaart? Zo niet, dan is hier een nieuwe taart speciaal voor jou! De basis is gemaakt van amandelmeel en in het ijs zijn...

Thijs Marleen
14 dec 20232 minuten om te lezen
88 weergaven


Lussekatt en Sankta Lucia
Vandaag is het feest van Sankta Lucia, een feest dat een heerlijke en onverwachte mix brengt tussen Italiaanse en Zweedse dingen, want...

Thijs Marleen
13 dec 20233 minuten om te lezen
201 weergaven


Kwarktaart met aardbeienmousse
Heerlijk zoete aardbeien, daar krijgen wij maar niet genoeg van! Lekker uit het vuistje, maar ook perfect om te verwerken in een...

Thijs Marleen
28 jun 20232 minuten om te lezen
56 weergaven


Ciambella al cioccolato
Chocoladeliefhebbers opgelet! Duik de keuken in, verzamel alle ingrediënten die nodig zijn voor volgend recept – een groot gedeelte zul...

Thijs Marleen
31 mei 20231 minuten om te lezen
70 weergaven


Verjaardagstaart met een boodschap
Een verjaardag is niet compleet als er geen verrukkelijke verjaardagstaart is....Tuurlijk, je kan er altijd één (extra) bestellen bij de...

Thijs Marleen
1 apr 20232 minuten om te lezen
54 weergaven


Citroentaartje met meringue
Citroentaart met meringue is een echte klassieker die ook jij thuis kan maken. Je ziet dergelijke taartjes af en toe wel eens staan bij...

Thijs Marleen
18 mrt 20232 minuten om te lezen
103 weergaven


Appel, peer en Drambuie crumble
Het beloven nog enkele koude dagen te worden. Maar zolang we onszelf goed verzorgen en opwarmen met lekker eten, is dat helemaal niet zo...

Thijs Marleen
6 mrt 20232 minuten om te lezen
60 weergaven


Graffe Napoletane 🥳
Voor Italianen is traditie zeer belangrijk. Zeker ook in het Zuid-Italiaans Campanië is dat het geval. Daarom laat ik jullie vandaag...

Thijs Marleen
21 feb 20232 minuten om te lezen
83 weergaven


Shortbread: heerlijke, boterachtige koekjes ❤️
Shortbreads zijn Schotse koekjes gemaakt met boter, suiker en bloem. Ze bevatten geen eieren en worden gekenmerkt door een typische...

Thijs Marleen
6 feb 20232 minuten om te lezen
82 weergaven


Streetfood in IJsland
Terwijl IJslanders graag straffe verhalen vertellen over hoe ze gefermenteerde haaien- en schapenkoppen eten, is het échte nationale...

Thijs Marleen
9 jan 20233 minuten om te lezen
269 weergaven


Hartige en groene taart
Guur, kil, regenachtig novemberweer. Ovengerechten zijn perfect om weer op temperatuur te komen wanneer je er toch door moest. Een...

Thijs Marleen
25 nov 20222 minuten om te lezen
15 weergaven


Amaretto-cake op een herfstdag
Zelfs de nazomer lijkt nu echt voorbij en de eerste echt herfstige, kille dagen melden zich. Wind, regen en in huis toch al eens een keer...

Thijs Marleen
6 nov 20222 minuten om te lezen
174 weergaven


Petit-beurre uit de tijd van toen
Pure nostalgie, dit taartje van petit-beurre koekjes en crème au beurre… Hoeveel keer zou mijn mama dat vroeger samen met ons...

Thijs Marleen
21 okt 20221 minuten om te lezen
370 weergaven


Chocolade-koffietaart ... mmmm
Koffie en chocolade zijn een klassieke combinatie. Breng dus ook eens deze smaken samen om een verbluffende en stijlvolle taart te...

Thijs Marleen
10 sep 20221 minuten om te lezen
90 weergaven


Age is just a number, right?
Lettercakes zijn de recente trend in taartdecoratie. Zeker bij een verjaardag willen heel wat mensen een cijfer- of alfabettaart voor hun...

Thijs Marleen
21 mei 20224 minuten om te lezen
85 weergaven


Limoenmoussetaart met basilicum
Een schattige lichtgroene limoencake waar ik uren naar kan staren. Onder de prachtige basilicumspiraal schuilt spiegelglanzende...

Thijs Marleen
6 mei 20223 minuten om te lezen
325 weergaven


Preitaart met geitenkaas
Ik eet steeds vaker vegetarisch. Niet dat ik geen vlees meer eet, maar ik merk dat ik daar steeds minder behoefte aan heb. Mede omdat...

Thijs Marleen
31 mrt 20222 minuten om te lezen
94 weergaven


Citroen Crumble Cake
In het voorjaar bak ik veel met citrusvruchten. De heldere, pittige smaken van (onder andere) citroen en limoen zijn perfect om gebak op...

Thijs Marleen
9 mrt 20222 minuten om te lezen
301 weergaven


Yoghurt bavarois met granaatappel
Gebrek aan inspiratie? Bavarois blijft een veilige gok. Hoe mooi het ook is, deze yoghurt bavarois is niet zo moeilijk om te maken....

Thijs Marleen
1 mrt 20222 minuten om te lezen
338 weergaven


Valentijn ... tijd voor sweet Italian Red Lips
Ook aan de vooravond van Valentijnsdag is er zeker al plaats voor relaxte vibes en rode cocktails. Met een heerlijk frisse gin,...

Thijs Marleen
13 feb 20222 minuten om te lezen
165 weergaven


2 februari of het verlangen naar de lente met Lichtmis
Als na de donkere dagen de lentekriebels weer beginnen op te borrelen. Als hier en daar er al sneeuwklokjes uit de donkere aarde piepen....

Thijs Marleen
2 feb 20222 minuten om te lezen
147 weergaven


Recht in de roos met ... appelroosjes
Je hoeft geen gediplomeerd banketbakker te zijn om je aan dit heerlijk verleidelijke en roosvormige dessert te wagen. Een mooie roos,...

Thijs Marleen
26 jan 20222 minuten om te lezen
597 weergaven


Chocoladetaart
Wat mooi is, mag gezien worden! Deze chocoladetaart met een romige topping van ganache en verse aardbeien zet ik vandaag graag in de...

Thijs Marleen
18 jan 20222 minuten om te lezen
196 weergaven


Pronto, pronto... Suppli al telefono 📞 📞 📞
Als je door Rome reist, is het onmogelijk om te vertrekken zonder er de heerlijke supplì al telefono te hebben geproefd. De ietwat...

Thijs Marleen
15 jan 20222 minuten om te lezen
157 weergaven


Het feest van Driekoningen
Het nieuwe jaar is nog maar net begonnen en de volgende feestdag staat al weer voor de deur: drie koningen! Op zes januari wordt er...

Thijs Marleen
6 jan 20222 minuten om te lezen
20 weergaven


❄ Een sneeuwdorp om te smullen ❄
Ik merk dat deze week, met de koele temperaturen en de korte dagen, de kerstsfeer bij mij stilletjes aan het komen is..... tijd om alvast...

Thijs Marleen
17 dec 20212 minuten om te lezen
53 weergaven


Shortbread koekjes met knipoog naar de Sint
Het bakken van koekjes gaat eigenlijk nooit vervelen. Om nog eventjes in de Sinterklaas-sfeer te blijven, leek het me leuk om eens te...

Thijs Marleen
6 dec 20212 minuten om te lezen
108 weergaven


Baileys Hot Chocolate
Baileys Hot Chocolate is precies zoals het klinkt: Baileys Irish Cream likeur gecombineerd met warme chocolademelk. Deze 'Ierse' warme...

Thijs Marleen
25 nov 20211 minuten om te lezen
20 weergaven


Some more Marshmallows
Afgelopen weekend werd ik verrast door een leuk recept van mijn dochter tijdens ons weekendje in de Ardennen. Een klassiek Amerikaans...

Thijs Marleen
13 nov 20212 minuten om te lezen
73 weergaven


Eten we speculaas of speculoos?
Speculaas van Sinterklaas op de ontbijttafel. Euh... speculaas of speculoos: is dat dan niet gewoon hetzelfde? Het juiste antwoord is......

Thijs Marleen
10 nov 20212 minuten om te lezen
183 weergaven


Blueberry Cheesecake
Een goddelijke blueberry cheesecake: dat klinkt al even lekker als het smaakt. Het ideale recept vinden, is zeker geen sinecure. Maar na...

Thijs Marleen
1 nov 20213 minuten om te lezen
125 weergaven


Affogato al caffè
Italianen zijn geweldig in het maken van heerlijke desserts op basis van koffie en je hebt er waarschijnlijk wel eens van gehoord, maar...

Thijs Marleen
19 okt 20212 minuten om te lezen
261 weergaven


Truiense kattekop
De Groenmarkt van Sint-Truiden is zondag 27 september een gezellige streekproductenmarkt. Hopelijk ontbreekt de Truiense kattekop er niet.

Thijs Marleen
22 sep 20212 minuten om te lezen
152 weergaven


Zachte Amaretti Morbidi uit Sassello
Het klinkt dan misschien als een 'dodelijk lekker' koekje, maar eigenlijk is morbidi niets anders dan 'zacht' in het Italiaans. Deze...

Thijs Marleen
12 sep 20212 minuten om te lezen
352 weergaven


Het rode en blauwzwarte goud van het bos
Als de vraag gesteld zou worden om de smaak van Zweden terug te brengen tot één enkel ingrediënt, dan zouden dat voor mij zonder twijfel...

Thijs Marleen
1 sep 20213 minuten om te lezen
60 weergaven


Rozijnenbol met kwark
Ik ben zelf dol op rozijnenbrood, maar toegegeven, ... het is niet echt het meest dieetvriendelijke brood, natuurlijk. Vandaag geef ik...

Thijs Marleen
10 apr 20211 minuten om te lezen
57 weergaven


Fleurig en hip lettergebak
Letter- en cijfertaarten bedekt met bloemen, fruit, macarons en schuimgebak zijn een ware rage in de bakwereld én ideaal om iemand in het...

Thijs Marleen
24 mrt 20213 minuten om te lezen
190 weergaven


Zeppole di San Guiseppe
In Italia wordt la festa del papà, Vaderdag, niet in juni gevierd, maar op 19 maart. Deze dag is gewijd aan San Giuseppe of Sint-Jozef:...

Thijs Marleen
19 mrt 20213 minuten om te lezen
138 weergaven


Camembert in bladerdeegrozet
Zin in iets hartigs, maar toch ook iets zoet? Geen tijd om een hele maaltijd op tafelen te toveren? Of eerder nood aan een originele...

Thijs Marleen
11 mrt 20212 minuten om te lezen
151 weergaven


Speculoostaart met een vleugje moderne kunst
Dingen die er 'wow' uitzien en toch eenvoudig zijn om te maken, wie kan daar iets tegen hebben? Neem nu deze speculoostaart. Het ziet er...

Thijs Marleen
16 feb 20212 minuten om te lezen
314 weergaven


Napolitaanse Migliaccio als carnavalsdessert
De 'Migliaccio' is een typisch Napolitaans carnavalsgerecht: een griesmeelcake bereid met ricotta , eieren en melk en op smaak gebracht...

Thijs Marleen
14 feb 20212 minuten om te lezen
44.075 weergaven


Saint-Honoré soezentaart
Een Saint-Honoré soezentaart is één van de klassiekers uit de Franse keuken, gemaakt op een bodem van bladerdeeg met slagroom, waarop...
contactdolcefartut
28 jan 20213 minuten om te lezen
2.146 weergaven


Averna - baat het niet, schaadt het niet
Het gure weer, het vele binnen zitten,...: het helpt niet echt allemaal om je topfit te voelen deze periode van het jaar. Er dan toch...
contactdolcefartut
24 jan 20212 minuten om te lezen
88 weergaven
bottom of page