Chocolade-koffietaart ... mmmm
Koffie en chocolade zijn een klassieke combinatie. Breng dus ook eens deze smaken samen om een verbluffende en stijlvolle taart te maken. En bewaar dit recept zeker voor je volgende familiebijeenkomst of speciale gelegenheid.
Taartbodem
200 gr gemalen hazelnoten
40 gr ongezoet cacaopoeder
70 gr gesmolten kokosolie
3 eetlepels ahornsiroop
Een snufje zeezout
Meng alle droge ingrediënten en voeg de kokosolie en de ahornsiroop toe en roer door elkaar. Druk het mengsel gelijkmatig in een taartvorm van 22 cm met een verwijderbare bodem. Zet het in de koelkast, terwijl je de ganache maakt.
Ganache vulling
300 gr pure chocolade, in stukjes
250 ml kokosmelk of room
5 gram oploskoffie
Verwarm in een steelpan op laag vuur de melk met koffie tot er zich kleine belletjes beginnen te vormen. Haal de pan van het vuur en voeg de gehakte chocolade toe en laat het mengsel twee minuten staan, onaangeroerd, en klop dan tot een gladde massa.
Giet de vulling in de voorbereide korst. Zet de taart ongeveer 2 uur in de koelkast.
Versier met wat gehakte hazelnoten.
Een mooie, smaakvolle taart hoeft niet altijd een moeilijk recept te zijn...
Snijd aan en laat het smaken!
CHOCOLADE - KOFFIE