Appeltaart

Er gaat niets boven de geur van versgebakken appeltaart die zich door het huis verspreidt. In dit recept deel ik mijn favoriete versie van de klassieke appeltaart: knapperig deeg, een rijke vulling van zoete en frisse appels, en een vleugje kaneel dat alles samenbrengt. Of je nu een doorgewinterde bakker bent of voor het eerst de oven aanzet – met dit recept zet je een heerlijke, huisgemaakte appeltaart op tafel waar iedereen van zal genieten.

Ingrediënten

• 3 appels

• Sap van 1/2 citroen

• 2 eetlepels suiker

• 2 eieren

• Een snufje zout

• Vanille-essence

• 120 g suiker

• 100 ml zonnebloemolie of gesmolten boter

• 50 ml melk

• 180 gr bloem

• 10 g bakpoeder

• Bosbessenkonfituur

• Poedersuiker om te versieren

  
  

Bereiding

• Schil en snijd de appels in dunne plakjes.

• Besprenkel de appels met het sap van een halve citroen om te voorkomen dat ze gaan oxideren.

• Voeg 2 eetlepels suiker toe en kook op hoog vuur gedurende een paar minuten tot het licht gekaramelliseerd is.

• Klop in een kom 2 eieren los met een snufje zout en vanille-essence.

• Voeg 120 g suiker toe en blijf kloppen tot het mengsel schuimig is.

• Voeg 100 ml olie en 50 ml melk toe aan het ei-suikermengsel.

• Voeg 180 g gezeefde bloem en 10 g bakpoeder toe.

• Meng tot je een homogene massa verkrijgt

• Verwarm de oven voor op 180 graden C.

• Beboter een vorm van 26 cm en giet de helft van het deeg erin.

• Leg een laag gekaramelliseerde appels en voeg een laag bosbessenjam toe.

• Giet de rest van het deeg en versier met meer appels.

• Bak gedurende 35 minuten of totdat een ingestoken tandenstoker er schoon uitkomt.

• Laat afkoelen en bestrooi met poedersuiker voordat je het serveert.

  
  

  • 

    Tips om uw appeltaart te verbeteren

  
  

  • Appelvariant:  Gebruik verschillende soorten appels voor een combinatie van zoete en zure smaken.

  • Oventemperatuur:  Zorg ervoor dat de oven volledig is voorverwarmd voor een gelijkmatige bereiding.

  • Kruiden toevoegen:  Roer een snufje kaneel of nootmuskaat door het beslag voor een extra vleugje smaak.

  
  

Laat de appeltaart even afkoelen (ja, ik weet het – dat is het moeilijkste deel). Snijd een royale punt af en probeer niet meteen de hele taart op te eten. Lukt dat niet? Mij ook niet!

Geen zorgen, appeltaart telt officieel als fruit... toch?