Een verjaardag is niet compleet als er geen verrukkelijke verjaardagstaart is....Tuurlijk, je kan er altijd één (extra) bestellen bij de bakker. Maar voor zulke gelegenheid een keer zelf de verjaardagstaart voor je zoon of - in mijn geval - dochterlief maken is veel leuker, toch? Als je de tijd hebt ... euh… maakt, dan is dít een recept voor een showcake!
Of je dochter nu 1 jaar, Sweet Sixteen, de magische 18-grens of 31 wordt: een verjaardagstaart is áltijd leuk. Het grootste verschil is het opschrift en, toegegeven, dat wordt een beetje excentrieker naarmate de jaren vorderen. Jaja mama's, zelfs kleine meisjes worden groot en hebben dan hun eigen mening en verlangens. Gedaan met Mega Mindy, Frozen, frêle bloemetjes en Hip Hip Hoera op de taart. Tijd voor een stoerdere taart. Een fijne bijkomstigheid: hij is niet te moeilijk om te maken.
IngrediëntenlijstBiscuit
4 eieren
4 eetlepels koud water
200 gr suiker
1 zakje vanillesuiker
80 gr aardappelzetmeel
80 gr witte bloem
1 afgestreken koffielepel bakpoeder
Botercrème
250 gr boter
250 gr poedersuiker
enkele druppel vanille-essence
voedingskleurstof
WerkwijzeWe beginnen eerst met de biscuit:
Het eiwit met het koude water stijfkloppen met mixer of je Kenwood
Er vervolgens suiker en vanillesuiker doormengen
Vervolgens op trage draaisnelheid overschakelen en de eierdooiers door de stijfgeklopte eiwitmassa mengen
Het gezeefde mengsel van bloem, zetmeel en bakpoeder zeer voorzichtig door de schuimige massa roeren. Opgelet: dit moet zeer voorzichtig gebeuren!
Schep het deeg in een beboterde en bebloemde springvorm
Vervolgens wordt de biscuit gedurende 35 minuten gebakken in een voorverwarmde oven van 170°C Zodra de biscuit uit de springvorm is gehaald en afgekoeld, kan je hem in lagen verdelen, vullen en naar hartenwens versieren.
Ondertussen kunnen we ons met de vulling bezighouden
Klop de boter, de vanille-essence en de poedersuiker op hoge snelheid in ca 10 minuten tot een luchtige witte botercrème.
Om te voorkomen dat de poedersuiker door de keuken vliegt wanneer je de mixer aanzet, roer ik de poedersuiker eerst even goed door de boter.
Voeg enkele druppels voedingskleurstof toe aan de créme.
Gebruik de crème om tussenlagen te vullen, te garneren, een verjaardagswens (al dan niet met knipoog) op de taart,... en feesten maar!
Deze taart is echt een poging waard om hem te maken voor je volgend verjaardagsfeestje. Je kan de gateau uitgebreid versieren, al is een rustige uitstraling ook niet onverstandig – want het échte spektakel zit natuurlijk in het feestje zelf! Smakelijk!
Gelukkige verjaardag Evelien !
GEBAK - VERJAARDAG - BISCUIT
Comments