Camembert in bladerdeegrozet

Zin in iets hartigs, maar toch ook iets zoet? Geen tijd om een ​​hele maaltijd op tafelen te toveren? Of eerder nood aan een originele snack bij je aperitief? Dan is deze Camembert met honing in de oven een receptje op maat van jou!


De Camembert met bladerdeeg, noten en rozijnen is perfect als hapje op je borreltafel! Doordat de kaas mee wordt meegebakken is deze heerlijk romig en zacht, en in combinatie met het knapperige bladerdeeg levert dat een superlekker hapje op!




Wist je dat ...

Camembert enorm populair werd tijdens de Eerst Wereldoorlog?

Doorheen de oorlogsjaren kregen de Franse soldaten deze kaas aan het front geleverd en werden tot meer dan één miljoen Camemberts per maand geconsumeerd.

Het was het begin van de verdere verspreiding in Frankrijk en de ganse wereld.



Ingrediënten
  • 1 camembert

  • 2 blaadjes bladerdeeg

  • 100 gr notenmix

  • 35 gr honing

  • 2 takjes rozemarijn

  • 1 eigeel

  • 2 el zonnebloempitten



Recept
  • Hak de noten fijn.

  • Verhit de honing op een zacht vuur tot deze vloeibaarder wordt.

  • Roer de gehakte noten eronder.

  • Verwarm de oven voor op 180°C.

  • Rol 1 vel bladerdeeg uit.

  • Snij het hoedje van de camembert en plaats hem in het midden van het bladerdeeg op een ovenplaat met bakpapier.

  • Beleg de camembert met de rozemarijntakken.

  • Snij een cirkel die 2 cm groter is dan de camembert uit het midden van een vel bakpapier.

  • Leg de cirkel rond de camembert op het bladerdeeg.

  • Leg een tweede vel bladerdeeg over de camembert op het bakpapier.

  • Snij het bovenste bladerdeeg in 12 gelijke pizzapunten tot 2 cm van de camembert.

  • Beleg de bovenkant van elke pizzapunt met 1 el notenmengeling.

  • Rol elke pizzapunt op tot aan de camembert.

  • Verwijder het bovenste vel bakpapier en snij ook het onderste bladerdeeg in 12 pizzapunten.

  • Verdeel de overige notenmengeling over de bovenkant van elke pizzapunt en rol op.

  • Smeer heel de rozet in met losgeklopt eigeel. Voeg enkele druppels water toe aan het eigeel, dan smeert het makkelijker uit.

  • Strooi de zonnebloempitten erover en bak 25 min in de voorverwarmde oven.

  • Snij het hoedje bladerdeeg van de camembert.



Met deze camembert uit de oven zet je eigenlijk een kleine kaasfondue op tafel. Trek stukjes los van de rozet in baderdeeg en het doppen in de kaas kan beginnen.


Smakelijk!