Warme gastvrijheid bij B&B Ter Castaigne

Als ze in België 30 graden voorspellen, hoef je echt niet naar het buitenland te vertrekken. Dan is een verlengd weekendje aan zee de ideale vakantie-uitstap. Als overnachting kiezen we niet voor drukte van de strandboulevards, maar de rust van het hinterland – dát is waar wij voor kiezen.

Voor dit verlengd weekend kiezen we bewust voor Koekelare – een charmant dorpje in het hinterland en op een boogscheut van de Belgische kust – omdat we de drukte van de typische strandhotels willen vermijden. Geen files, geen overvolle terrassen, maar échte rust en ruimte.

We boeken een overnachting in B&B Ter Castaigne, een landelijke hoeve midden in het groen.  Een plek waar tijd vertraagt, de gastvrijheid oprecht is, en het ontbijt elke ochtend ruikt naar versgebakken geluk.

Zodra we het erf oprijden, voelen we ons meteen welkom. De B&B ligt verscholen tussen uitgestrekte velden, met rondom enkel stilte en frisse lucht. In de tuin ontdekken we een idyllisch vijvertje met twee witte en twee elegante zwarte zwanen – blijkbaar afkomstig uit Australië – die statig over het water glijden.

Binnen is het alsof we een stap terugzetten in de tijd. De kamers en de ontbijtruimte zijn sfeervol en rustiek ingericht, met houten balken, antieke kasten en kantgordijntjes die me spontaan doen denken aan de gezellige warmte bij ons bomma thuis. Elk detail lijkt zorgvuldig gekozen om die huiselijke sfeer van vroeger op te roepen – zonder in te boeten aan comfort.

Onze gastheer Johan ontvangt ons met open armen. Al snel raken we aan de praat. Johan blijkt een voormalige bakker te zijn die nu, naast het uitbaten van deze B&B, lesgeeft aan de bakkerijafdeling van de hotelschool. Zijn passie voor bakken spat ervan af. Hij vertelt honderduit over het proces van brood maken – van deeg tot geurige korst – en dat enthousiasme werkt aanstekelijk.

’s Ochtends worden we gewekt door de onweerstaanbare geur van versgebakken brood. Aan het ontbijtbuffet schitteren zijn creaties: zacht rozijnenbrood en robuust wit desembrood… Alles vers uit de oven, met liefde bereid. Johan vult het aan met lokale streekproducten: ambachtelijke kazen, huisgemaakte confituur, vers fruit – een feest voor de zintuigen.

Wat deze plek zo bijzonder maakt, is niet alleen het comfort of het uitzicht, maar vooral de ziel die erin zit. Johan ontvangt je niet als klant, maar als gast. Zijn verhalen, zijn gastvrijheid en zijn liefde voor het ambacht zorgen voor een unieke sfeer.

We keren huiswaarts met een hoofd vol mooie herinneringen en het vaste voornemen:

hier komen we zeker nog eens terug. Koekelare was de perfecte keuze want in B&B Ter Castaigne voel je de tijd vertragen — zoals toen, bij bomma thuis, maar met versgebakken brood en uitzicht op eindeloze velden.

Wie bij Johan logeert,

komt als gast en

vertrekt als broodliefhebber