Soms begint een recept niet in de keuken, maar op reis. Onlangs bracht ik een heerlijk weekend door in Parijs. Slenteren langs de Seine, koffie drinken op zonnige terrassen, verdwalen in charmante straatjes en natuurlijk… genieten van al het lekkers dat de Franse patisserie te bieden heeft. Tussen de éclairs, millefeuilles en tartelettes viel mijn oog opnieuw op een echte klassieker: de Paris-Brest. Die prachtige ronde krans van luchtig soezendeeg, rijkelijk gevuld met romige

Parijs blijft een stad die me telkens opnieuw weet te verrassen. Hoe vaak je er ook komt, er is altijd weer een nieuwe wijk, een verborgen straatje of een onverwacht uitzicht dat je doet stilstaan. Wie beweert dat je Parijs op een weekend volledig kunt ontdekken, overschat zichzelf én onderschat de stad. Want Parijs laat zich niet vangen in twee dagen. Daarvoor is de Franse hoofdstad veel te rijk aan geschiedenis, sfeer en schoonheid. Toch volstaat een kort weekend perfect om

Zowat iedereen zal je vertellen dat het gewoon niet mogelijk is om Parijs op één weekend te 'zien'. En toegegeven, ... dat is waar. Want...