Perenliefhebbers opgelet! Deze cheesecake met gekarameliseerde peren, perencompote en een romige vulling met perenpuree is overheerlijk.  De combinatie van vers fruit, een romige vulling, een krokante bodem en een toets van speculaas is heel erg lekker. Dat wordt absoluut smullen van de eerste hap tot de laatste kruimel. Cheesecake is echt een dessert dat de tand des tijds heeft doorstaan. Van het vroegste geregistreerde begin op Samos meer dan 4.000 jaar geleden tot zijn hui

De perenoogst is voorbij in Sint-Truiden, en dat betekent voor mij dat het tijd is om de keuken in te duiken. Elk jaar opnieuw geniet ik...

Zalm Wellington is een luxueus en modern gerecht dat is geïnspireerd op het klassieke Britse gerecht Beef Wellington. Hoewel Beef Wellington een lange en bekende geschiedenis heeft, is Zalm Wellington  een relatief recente culinaire creatie. De Britse keuken weet mij alvast te charmeren. Zalm Wellington Tijdens mijn recente reis door Schotland werd ik opnieuw verrast door de rijke en vaak hartige keuken. Natuurlijk denk je bij Schotland meteen aan whisky, haggis en scones, ma

Vandaag is het zover: mijn zoon Sander blaast 30 kaarsjes uit. Dertig! Een mijlpaal waarbij ik niet anders kan dan terugdenken aan dat...