In het voorjaar bak ik veel met citrusvruchten. De heldere, pittige smaken van (onder andere) citroen en limoen zijn perfect om gebak op...

Gebrek aan inspiratie? Bavarois blijft een veilige gok. Hoe mooi het ook is, deze yoghurt bavarois is niet zo moeilijk om te maken....

Als na de donkere dagen de lentekriebels weer beginnen op te borrelen. Als hier en daar er al sneeuwklokjes uit de donkere aarde piepen....

Je hoeft geen gediplomeerd banketbakker te zijn om je aan dit heerlijk verleidelijke en roosvormige dessert te wagen. Een mooie roos,...

Wat mooi is, mag gezien worden! Deze chocoladetaart met een romige topping van ganache en verse aardbeien zet ik vandaag graag in de...

Het nieuwe jaar is nog maar net begonnen en de volgende feestdag staat al weer voor de deur: drie koningen! Op zes januari wordt er...

Ik merk dat deze week, met de koele temperaturen en de korte dagen, de kerstsfeer bij mij stilletjes aan het komen is..... tijd om alvast...

Het bakken van koekjes gaat eigenlijk nooit vervelen. Om nog eventjes in de Sinterklaas-sfeer te blijven, leek het me leuk om eens te...

Speculaas van Sinterklaas op de ontbijttafel. Euh... speculaas of speculoos: is dat dan niet gewoon hetzelfde? Het juiste antwoord is... nee! Hoog tijd om wat duidelijkheid te brengen. Speculaaskoeken werden al in de 2de helft van de 19e eeuw gemaakt, maar hoe ze precies zijn ontstaan is niet helemaal duidelijk. De benaming speculaas zou voortgekomen zijn van het Latijnse woord speculum dat 'spiegel' betekent. De speculaaskoeken werden immers in houten speculaasplanken of

Een goddelijke blueberry cheesecake: dat klinkt al even lekker als het smaakt. Het ideale recept vinden, is zeker geen sinecure. Maar na...

De Groenmarkt van Sint-Truiden is zondag 27 september een gezellige streekproductenmarkt. Hopelijk ontbreekt de Truiense kattekop er niet.

Het klinkt dan misschien als een 'dodelijk lekker' koekje, maar eigenlijk is morbidi niets anders dan 'zacht' in het Italiaans. Deze...

Ik ben zelf dol op rozijnenbrood, maar toegegeven, ... het is niet echt het meest dieetvriendelijke brood, natuurlijk. Vandaag geef ik...

Letter- en cijfertaarten bedekt met bloemen, fruit, macarons en schuimgebak zijn een ware rage in de bakwereld én ideaal om iemand in het...

In Italia wordt la festa del papà, Vaderdag, niet in juni gevierd, maar op 19 maart. Deze dag is gewijd aan San Giuseppe of Sint-Jozef:...

Dingen die er 'wow' uitzien en toch eenvoudig zijn om te maken, wie kan daar iets tegen hebben? Neem nu deze speculoostaart. Het ziet er...

De 'Migliaccio' is een typisch Napolitaans carnavalsgerecht: een griesmeelcake bereid met ricotta , eieren en melk en op smaak gebracht...

Een Saint-Honoré soezentaart is één van de klassiekers uit de Franse keuken, gemaakt op een bodem van bladerdeeg met slagroom, waarop...

Iedereen kent bij ons Sinterklaas en de kerstman, maar in Italië maakt La Befana net zo goed deel uit van de eindejaarsperiode als bij...

Ik weet niet hoe het met jou zit, maar ik ben inmiddels al besmet door het kerstvirus. Pas klaar met het opzetten van mijn kerstboom en...